O chá de leite, chamado chá de leite da Mongólia na China, é uma bebida diária no planalto da Mongólia. O chá de leite no Planalto da Mongólia ainda é uma bebida essencial para o consumo diário e a hospitalidade.
Os pastores da Mongólia comem principalmente gado, cordeiro e laticínios, complementados por alimentos e vegetais. O chá de tijolo é uma bebida indispensável para os pastores. Beber chá de leite salgado feito de chá de tijolo é um costume tradicional de beber chá do povo mongol. Nas áreas pastorais, eles estão acostumados a "três refeições por dia, uma refeição". Portanto, beber chá de leite salgado, além da sede, também é um importante método de suplementação da nutrição humana. Todas as manhãs, a primeira coisa para as donas de casa é cozinhar um bule de chá de leite salgado para toda a família aproveitar o dia todo. Os mongóis gostam de beber chá quente. De manhã, eles bebem chá enquanto comem arroz frito. O chá restante é aquecido em fogo brando para que possam beber a qualquer momento. Normalmente, a família só tem uma refeição formal uma vez à noite depois de pastar em casa, mas beber chá de leite salgado três vezes pela manhã, meio e noite é geralmente indispensável.
Os mongóis bebem chá de leite salgado, principalmente usando chá de tijolo azul ou chá de tijolo preto, e os utensílios para fazer o chá são potes de ferro. Ao ferver o chá de leite com sal, você deve primeiro quebrar o chá de tijolo, colocar a panela de ferro lavada no fogo, segurar 2 a 3 kg de água e ferver a água até ferver, adicionar 50 a 80 gramas de chá de tijolo quebrado. Quando a água ferver novamente por 5 minutos, misture o leite, use cerca de um quinto do leite, mexa um pouco e adicione a quantidade adequada de sal. Quando toda a panela de chá de leite salgado começar a ferver, adicione uma pequena quantidade de arroz frito e, em seguida, será considerado fervido e poderá ser servido em uma tigela.
Países da Ásia Central, Índia, Arábia, Reino Unido, Malásia, Cingapura e outras regiões, existem diferentes tipos de chá de leite popular com nome diferente. Outras regiões têm sabores diferentes de chá de leite, como o chá de leite indiano, famoso por adicionar os temperos especiais da Marsala; O chá de leite de meia de Hong Kong e o chá de leite pérola de Taiwan também são únicos. O chá de leite tem a nutrição dupla de leite e chá. É uma das cozinhas caseiras e é popular no mundo. As variedades de chá de leite incluem chá de leite em pó, chá de leite gelado, chá de leite quente, chá de leite doce, chá de leite salgado e assim por diante.
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