El papel de filtro de café puede absorber de manera más uniforme y completa la esencia de café extraída, obteniendo así un sabor de café más puro, por lo que el papel de filtro es muy popular en nuestra vida.
En el mercado, existen papeles de filtro blanqueados y papeles de filtro sin blanquear, y el papel de filtro de café está hecho principalmente de madera. El color de la pulpa después de la cocción al vapor de la madera es mayoritariamente marrón y necesita pasar por varios procesos de blanqueo para volverse blanca.
Papel de filtro blanqueado versus papel de filtro sin blanquear: ¿Son mejores los filtros de café sin blanquear?
1. Papel de filtro blanqueado: El papel de filtro blanqueado se somete a múltiples procesos de blanqueo para volverlo blanco. Este método de tratamiento ahora utiliza principalmente blanqueo por oxidación (también conocido como blanqueo ácido) en lugar del blanqueo con cloración tradicional. Este proceso de blanqueo ha reducido en gran medida el impacto sobre el medio ambiente y es seguro para la salud humana. La ventaja del papel de filtro blanqueado es que tiene menos olor a papel y no afecta el sabor del café. Algunas marcas conocidas de papel de filtro de café utilizan blanqueamiento enzimático avanzado. Este método de blanqueo se usa ampliamente en el campo médico, por lo que puede considerarse seguro y no agrega otros olores.
2. Papel de filtro sin blanquear: El papel de filtro sin blanquear presenta el color marrón claro de la madera de la propia materia prima de la pulpa, que es más natural. Cuando se utiliza papel de filtro de troncos, una pequeña cantidad de olor a madera puede ingresar al café, lo que afecta el sabor del café. Sin embargo, si el papel de filtro de troncos se humedece completamente con agua caliente antes de usarlo, el olor se puede reducir considerablemente.
Sugerencia de selección: Si le preocupa el impacto ambiental y no quiere que el sabor del café se vea afectado por el sabor del papel de filtro, el papel de filtro de café blanqueado es una mejor opción.
Si prefiere un sabor de café más natural y no le importan los pasos adicionales de preparación (como mojar bien el filtro de madera con agua caliente), el papel de filtro de café sin blanquear puede ser más adecuado para usted.
En general, se pueden utilizar ambos papeles de filtro. La clave es cuál espera que sea el sabor del café y si está dispuesto a hacer una preparación adicional para mantener el sabor natural.
Diferencia entre papel de filtro blanqueado y papel de filtro sin blanquear:
1. Protección del Medio Ambiente En comparación con los dos, los filtros de café de papel blanqueado son perjudiciales para el medio ambiente.
Debido a que se agrega lejía al proceso de fabricación, incluso si solo se usa una pequeña cantidad de lejía, estos filtros de papel con lejía aún contaminarán el medio ambiente cuando se desechen.
Los filtros blanqueados con oxígeno son relativamente respetuosos con el medio ambiente en comparación con los filtros blanqueados con cloro. El cloro puede dañar el suelo.
2. Sabor También existe mucha controversia sobre si los filtros de café de papel blanqueados y sin blanquear tienen algún efecto sobre el sabor del café.
Para los bebedores de café habituales, la diferencia puede ser pequeña, mientras que los amantes del café experimentados pueden encontrar que los filtros de café de papel sin blanquear tienen un ligero sabor a papel.
Sin embargo, los filtros de café de papel sin blanquear generalmente se enjuagan cuando se utilizan. Si enjuaga el filtro antes de preparar café, se puede quitar casi por completo.
Por lo tanto, ningún tipo de filtro de café de papel tendrá un gran impacto en el sabor del café, pero sí el grosor del papel.
3. Calidad Al elegir un filtro, asegúrese no solo de elegir el tamaño correcto para el método de preparación elegido, sino también el grosor correcto.
Los filtros con papel más delgado pueden permitir que el agua fluya demasiado rápido, lo que puede afectar negativamente la bebida y hacer que tenga mal sabor; cuanto más grueso sea el filtro, más caro será y mejor será el sabor del café.
Característica del papel de filtro de café:
Ventajas: Alta comodidad, desechar después de su uso y cambiar de marca; el sabor es relativamente limpio después de la elaboración; Menos impurezas y olores.
Desventajas: Uso de papel menos respetuoso con el medio ambiente; el papel sin blanquear tendrá un olor a papel; El aceite se filtrará, lo que dará como resultado un sabor a café no aceitoso y un sabor más limpio. Elaboración diaria de cerveza | Comparta experiencias, prepare una taza de café con un método de extracción equilibrado y aceitoso.
El factor para elegir papel de filtro de café:
1. Consideración de eliminar el sabor a pulpa. De hecho, el papel de filtro blanqueado y sin blanquear presentado anteriormente, el papel de filtro de pulpa original no se ha enjuagado y el sabor de la pulpa de madera aún es muy fuerte, por lo que es necesario lavar el papel de filtro. Para el papel de filtro blanqueado, el sabor del papel residual y el sabor blanqueador varían según la marca. De hecho, el papel de filtro de alta calidad se puede procesar de manera muy limpia y no hay mucha diferencia entre lavar y no lavar.
2. Consideración del ajuste con la copa del filtro. Enjuagar el papel de filtro ayuda a mejorar el ajuste del papel de filtro a la taza del filtro y ayuda a adaptarse al diseño de nervaduras de la taza del filtro y al principio de preparación. Sin embargo, en la mayoría de los casos, el ajuste entre el papel de filtro y la taza del filtro es peor que el del precalentamiento y el enjuague previo al preparar cerveza sin lavar el papel de filtro.
3. Consideraciones sobre el papel de filtro que absorbe el aceite de café y el líquido de extracción inicial Si el papel de filtro no se enjuaga durante la preparación, el papel de filtro absorberá un poco de agua y aceite durante la cocción al vapor y resaltará algunos sabores sospechosos.
¿Qué precauciones tomarás al utilizar un papel de filtro de café? 1. Mantenga las manos secas cuando lo use para evitar la humedad en el papel de filtro. 2. Lave el papel de filtro antes de usarlo para eliminar impurezas. 3. El tamaño del papel de filtro debe coincidir con el del recipiente para garantizar la filtración completa del material filtrante. 4. Tenga cuidado al utilizar el papel de filtro para evitar daños o dobleces. 5. El papel de filtro generalmente solo se puede usar una vez y no se puede reutilizar para evitar la contaminación cruzada. 6. Antes de utilizar el papel de filtro, primero debe determinar si su medio filtrante y el tamaño de los poros son adecuados para la sustancia que se va a filtrar. 7. Cuando utilice papel de filtro para filtrar líquido, tenga cuidado de no llenar el recipiente con líquido para evitar el desbordamiento del material filtrante. 8. Elija el material de papel de filtro adecuado. El papel de filtro de diferentes materiales es adecuado para diferentes necesidades de filtrado. 9. Cuando utilice el papel de filtro, preste atención al funcionamiento suave para evitar fricción o vibración entre el papel de filtro y el recipiente. 10. Después de usar el papel de filtro de café, se deben limpiar inmediatamente el recipiente y los residuos del papel de filtro para evitar que el material del filtro se adhiera y crezcan bacterias.
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