Proses roasting kopi biasanya dibagi menjadi delapan tahap berikut.
1. Memanggang sangat dangkal - Kopi panggang ringan:
Tingkat pemanggangan kopi adalah sangrai yang sangat dangkal. Selama semua tahap pemanggangan, ini adalah sangrai paling ringan dan permukaan biji kopi berwarna kayu manis ringan, dan rasa serta aromanya tidak mencukupi, dan hampir tidak dapat diminum dalam keadaan ini. Biasanya digunakan untuk pemeriksaan dan jarang digunakan untuk mencicipi.

2. Pemanggangan dangkal - kayu manis panggang:
Panggang kayu manis adalah sejenis panggang ringan, juga dikenal sebagai pemanggangan kayu manis. Tingkat pemanggangan umumnya adalah kayu manis dalam penampilan, bau hijau yang buruk telah dihilangkan, aromanya enak, dan keasamannya kuat. Ini adalah tingkat pemanggangan yang sering digunakan dalam kopi Amerika.

3. Panggang Sedang:
Tingkat pemanggangan kopi adalah sangrai sedang, juga dikenal sebagai sangrai mikro. Sangrai sedang dan sangrai ringan keduanya gaya Amerika. Selain rasa asam, rasa pahit juga muncul, dan rasanya enak. Dengan aroma moderat, keasaman dan kepenuhan, sering digunakan untuk memanggang kopi campuran.

4. Panggang Tinggi:
Derajat sangrai adalah sangrai sedang dan dalam, juga dikenal sebagai sangrai terkonsentrasi. Ini termasuk dalam medium-deep roast, yang sedikit lebih kuat dari medium-to-medium roast. Permukaannya memiliki warna teh yang sedikit kuat dan kepahitannya menjadi lebih kuat. Kopi rasanya asam dan pahit, dengan aroma dan rasa yang enak, dan paling sering disukai oleh orang-orang di Jepang dan Eropa Tengah, seperti Blue Mountain Coffee.

5. Pemanggangan sedang - pemanggangan kota:
Tingkat roasting adalah medium-dark roasting, juga dikenal sebagai urban roasting, sebagai tingkat roasting yang paling standar, keseimbangan antara kepahitan dan asam, sering digunakan dalam kopi Prancis.

6. Memanggang dalam - panggang kota penuh:
Derajat sangrai adalah sangrai sedikit dalam, juga dikenal sebagai sangrai kota dalam. Derajat sangrai sedikit lebih kuat dari medium-dark, warnanya menjadi agak gelap, dan kepahitannya lebih kuat dari rasa asamnya. Ini termasuk dalam metode pemanggangan Amerika Tengah dan Selatan dan sangat cocok untuk menyiapkan berbagai es kopi.

7. Pemanggangan yang sangat dalam - French Roast:
Tingkat pemanggangan adalah pemanggangan dalam, juga dikenal sebagai French Roast.
Juga dikenal sebagai pemanggangan gaya Prancis atau Eropa, ini termasuk dalam pemanggangan dalam. Warnanya teh kental dengan warna hitam dan rasa asamnya tidak lagi terasa. Ini paling populer di Eropa, terutama di Prancis. Karena lemaknya sudah merambah ke permukaan, ia memiliki aroma yang unik, sangat cocok untuk kopi Au Lai. kopi Wina.

8. Pemanggangan yang sangat dalam - Italian Roast:
Tingkat pemanggangan sangat dalam, juga dikenal sebagai Italian Roast. Ini juga disebut pemanggangan Italia. Tingkat pemanggangan memiliki bau terbakar sebelum karbonisasi. Ini terutama populer di negara-negara Latin dan cocok untuk kopi cepat dan cappuccino. Kebanyakan dari mereka digunakan dalam seri kopi Espresso.

Pabrikan mesin pengemasan otomatis kopi sachet tetesan.