La máquina para marchitar té consta del marco, el sistema de suministro de calor y el conjunto de ventiladores y se caracteriza porque en el sistema de suministro de calor se coloca axialmente un conducto de aire caliente en la cavidad del tambor, la pared del conducto de aire caliente está provista de aire orificios de salida, y la pared de la cavidad de dicho tambor está provista de piezas de transporte de tornillo sinfín distribuidas al tresbolillo inclinadas y varias distribuidas axialmente.
Las hojas verdes recogidas se esparcen en un espesor determinado y, mediante secado al aire, se encuentran en un estado marchito. Durante el proceso de marchitamiento, las hojas verdes están sujetas a una serie de cambios: la humedad disminuye, la hoja se vuelve blanda de quebradiza a dura para facilitar el enrollado y el rayado, aumenta la actividad de las sustancias que contienen enzimas, lo que promueve la descomposición y transformación. de los ingredientes de hoja verde (almidón, proteína y protopectina insoluble) para formar sustancias efectivas ventajosas para la calidad del té terminado (como glucosa, aminoácido y protopectina soluble), y oxida un poco las sustancias similares a los polifenoles.
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