Variedad líder cultivada en Yunnan es el café Catimor
Catimor no es de Arábica puro, sino que es un híbrido de Timor y Bourbon, carece de aroma y sabor intensos, y tiene un olor a hierba relativamente poco profundo y un sabor terroso, pero sus ventajas son que es resistente a plagas y enfermedades, fácil de administrar, y tiene un gran rendimiento.Su rendimiento puede alcanzar hasta 350 kg por mu, que es 2 veces más alto que otros rendimientos de Timor y bourbon.
Yunnan es la principal zona productora de granos de café en China, al igual que Hainan. Yunnan se encuentra en la región de clima montañoso subtropical al sur del Trópico de Cáncer. Tiene una meseta única de suelo rojo, suelo fértil y suelto, y un clima templado, que es especialmente adecuado para cultivar café de grano pequeño Ahora, el café Katim se ha convertido en la principal variedad en el área central productora de café de Yunnan.
Historia del café de Yunnan:
Los granos de café de Yunnan fueron introducidos por primera vez por misioneros franceses en 1902, y todavía hay 24 cafetos de más de 90 años en el municipio de Zhukula, condado de Binchuan. En 1914, el pueblo Jingpo de Ruili fue introducido en la aldea de Nongxian desde Birmania. Typica y Bourbon, dos variedades clásicas de café de alta calidad, son los principales cultivares de café de Yunnan. Debido a que estas dos variedades son similares en forma y hábito, en su mayoría son cultivos mixtos. Las hojas jóvenes de los cogollos superiores de Bourbon son verdes, lo que se denomina parte superior verde. café; las hojas superiores de Tiepica son de color rojo cobre, que se llama café de punta roja.
Por qué la variedad líder cultivada en Yunnan es el café Catimor:
De hecho, la variedad más antigua en Yunnan es Typica, pero Typica tiene poca resistencia a las enfermedades. Para simplemente aumentar la producción, los caficultores comenzaron a eliminar las variedades de café de buen sabor, plantando variedades con mal sabor pero con rendimientos muy altos. Es s288 que es resistente a la roya de la hoja, y más tarde se introdujo una especie de grano de café Katim de mayor rendimiento. Ahora encontrará dos tipos de granos de café en Qianjie Coffee, uno es el grano de café Yunnan Typica y el otro es el grano de café Katim, mientras que en Qianjie Coffee, Yunnan Typica está marcado como Yunnan Specialty Coffee, y los granos de café Yunnan Coffee Tim están marcados como pequeños granos de Yunnan.
Café de Yunnan para las ventas:
Como parte de la cadena de suministro, muchos cafés de yunnan se suministran a los gigantes del café en china, como el café starbucks luckin.
Además, algunos tostadores de café en Yunan instalaron la línea de producción de café con una maquina envasadora cafe bolsas por goteo.
¡Estén atentos a nosotros!